การศึกษาทางคลินิกแบบสุ่ม ปกปิดข้อมูลทั้งสองฝ่าย และมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก (randomized, double-blind, placebo-controlled trial) เกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัยของสารสกัดจากขิงนึ่ง (steamed ginger extract หรือ GGE03) ในอาสาสมัครจำนวน 80 ราย ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยที่ไม่ได้เกิดจากการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร (functional dyspepsia) ถูกสุ่มแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มทดสอบจำนวน 40 ราย ที่ได้รับสาร GGE03 480 มก./วัน และกลุ่มยาหลอกจำนวน 40 ราย โดยมีการประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัยก่อนเริ่มและหลังสิ้นสุดการทดสอบ 12 สัปดาห์ ผลการทดสอบพบว่ากลุ่มที่ได้รับ GGE03 มีคะแนนรวมและคะแนนย่อยจากการวัดอาการทางระบบทางเดินอาหาร gastrointestinal symptom rating scale (GSRS) ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก (p < 0.001 ในทุกหัวข้อ) ซึ่งครอบคลุมอาการปวดท้อง ท้องผูก อาหารไม่ย่อย และกรดไหลย้อน และผลจากแบบประเมินเกี่ยวกับคุณภาพชีวิต (36-Item Short Form Survey; SF-36) ในด้านต่าง ๆ เช่น สุขภาพทั่วไป การเปลี่ยนแปลงของสุขภาพ ความเจ็บปวด การทำงานด้านกายภาพ ข้อจำกัดในการทำงานเนื่องจากสุขภาพกาย และการทำหน้าที่ทางสังคม ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในกลุ่มที่ได้รับ GGE03 เมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ผลการประเมินเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาการไม่พึงประสงค์ การตรวจนับเม็ดเลือด เคมีในเลือด และการตรวจปัสสาวะ พบว่า GGE03 มีความปลอดภัย และไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญทางคลินิก จากผลการทดสอบสรุปได้ว่าสารสกัดจากขิงนึ่ง (GGE03) มีศักยภาพที่จะนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อช่วยปรับปรุงและส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร
Food Funct. 2025;16(18):7316-29. doi: 10.1039/d5fo01172h.