ข่าวความเคลื่อนไหวสมุนไพร

การวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญจากเปลือกฝักโกโก้ซึ่งเป็นของเหลือหลักจากกระบวนการผลิตโกโก้ โดยการสกัดด้วยตัวทำละลาย ได้แก่ hexane, ethyl acetate และ ethanol พบว่า สารสกัด ethanol มีปริมาณของสารฟีนอลิกรวมและสารฟลาโวนอยด์รวมสูงที่สุด เท่ากับ 84.18 มก. สมมูลของ gallic acid (gallic acid equivalents; GAE)/ก. สารสกัด และ 73.78 มก. สมมูลของ quercetin (quercetin equivalent; QE)/ก. สารสกัด ตามลำดับ เมื่อนำสารสกัดทั้ง 3 ชนิด มาทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านการเกิดไกลเคชัน (antiglycation) ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase และเอนไซม์ acetylcholinesterase (AChE) พบว่า สารสกัด ethanol มีฤทธิ์ดีที่สุดในการต้านอนุมูลอิสระ เมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH และ ABTS โดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 15.75 มคก./มล. สำหรับวิธี DPPH และ 19.86 มคก./มล. สำหรับวิธี ABTS นอกจากนี้ สารสกัดดังกล่าวยังแสดงฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase และ AChE ได้ดีที่สุด ค่า IC₅₀ เท่ากับ 155.58 และ 85.23 มคก./มล. ตาม ลำดับ รวมทั้งมีฤทธิ์ต้านการเกิดไกลเคชันสูงที่สุด เมื่อทดสอบด้วยวิธี bovine serum albumin (BSA)-glucose system และ BSA-methylglyoxal system (ค่า IC₅₀ เท่ากับ 619.65±0.34 และ 650.23±0.33 มคก./มล. ตาม ลำดับ) ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า เปลือกฝักโกโก้เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ซึ่งสนับสนุนศักยภาพในการนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารฟังก์ชัน (functional food) หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และสนับสนุนการเพิ่มมูลค่าของของเหลือจากการผลิตโกโก้