ฟักเขียวช่วยบรรเทาภาวะก่อนเบาหวานในหนูที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยอาหารไขมันสูง

การศึกษาในหนูแรทที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะก่อนเบาหวาน (prediabetes; ภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ แต่ยังไม่ถึงเกณฑ์ของโรคเบาหวาน) ด้วยการให้อาหารไขมันสูง นาน 16 สัปดาห์ แบ่งหนูออกเป็น 5 กลุ่ม (กลุ่มละ 5 ตัว) กลุ่มที่ 1-3 ได้รับผงน้ำคั้นจากผลฟักเขียวซึ่งผ่านการทำให้แห้งแบบ lyophilized ขนาด 26.66, 35.65 และ 44.51 มก./กก. ตามลำดับ กลุ่มที่ 4 ได้รับยา metformin ขนาด 100 มก./กก. และกลุ่มควบคุม (ไม่ได้รับยาหรือสารสกัดใด ๆ) ทำการศึกษาเป็นเวลา 28 วัน ประเมินผลโดยวัดระดับน้ำตาลในเลือด ความทนต่อน้ำตาล (oral glucose tolerance test, OGTT) ภาวะดื้อต่ออินซูลิน (HOMA-IR) ค่าการทำงานของตับและไต และตรวจพยาธิสภาพของเนื้อเยื่อตับ พบว่าน้ำฟักเขียวทั้ง 3 ขนาด มีผลลดระดับน้ำตาลในเลือด ความไม่ทนต่อน้ำตาล (glucose intolerance) และภาวะดื้อต่ออินซูลิน ช่วยฟื้นฟูการทำงานของเบต้าเซลล์ในตับอ่อน ลดการสะสมของไขมันในตับ โดยน้ำฟักเขียวที่ขนาดสูงจะให้ผลดีที่สุด และมีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับยา metformin นอกจากนี้ยังไม่พบความผิดปกติของตับและไตของหนูในกลุ่มที่ได้รับน้ำฟักเขียว จากผลการศึกษาสรุปว่า น้ำฟักเขียวมีศักยภาพในช่วยบรรเทาภาวะก่อนเบาหวานที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยอาหารไขมันสูง ซึ่งมีความเสี่ยงที่จะพัฒนาไปเป็นโรคเบาหวาน และโรคไขมันพอกตับได้

Food Funct. 2025;16:1534-49.