ผลของสารสกัดลูกหม่อนต่อระดับน้ำตาลและระดับอินซูลินในเลือด

การศึกษาทางคลินิกผลของสารสกัดลูกหม่อนขนาดต่ำต่อการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลและระดับอินซูลินในเลือดแบบเฉียบพลัน ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ทั้งเพศหญิงและชาย จำนวน 24 คน อายุเฉลี่ย 51 ปี ค่า BMI 27.5 กก./ม.2 แบ่งออกเป็นกลุ่มที่ใด้รับสารสกัดจากลูกหม่อนขนาด 0 (กลุ่มควบคุม), 0.37 และ 0.75 ก. เพิ่มเติมในมื้ออาหารซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตจากข้าวประมาณ 50 ก. ทำการประเมินระดับน้ำตาลและการตอบสนองของระดับอินซูลินหลังมื้ออาหาร 2 ชม. ด้วยค่าพื้นที่ใต้กราฟ (area under the curve; AUC) และรายงานค่าเฉลี่ยความแตกต่างจากกลุ่มควบคุมที่ระดับความเชื่อมั่น 95% พบว่ากลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากลูกหม่อน 0.37 และ 0.75 ก. มีผลลดค่าเฉลี่ยระดับน้ำตาลหลังมื้ออาหาร 2 ชม. 8.2% (-20.8 ถึง 6.6%) และ 22.4% (-38.6 ถึง -1.9%) ตามลำดับ และลดค่าเฉลี่ยระดับอินซูลินหลังมื้ออาหาร 9.6% (-20.7 ถึง 3.0%) และ 17.5% (-27.9 ถึง -5.7%) ตามลำดับ ไม่พบอาการไม่พึงประสงค์หรืออาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้สารสกัดลูกหม่อนยังลดการเกิดระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน จากผลการศึกษาครั้งนี้นักวิจัยสรุปว่าสารสกัดลูกหม่อนมีผลลดระดับน้ำตาลและระดับอินซูลินหลังมื้ออาหารแบบเฉียบพลันในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

Nutrients. 2024;16(14):2177. doi: 10.3390/nu16142177.