สาร isoflavone จากถั่วกับผลต่อเซลล์กระดูก

ได้มีการศึกษาผลของ genistein และ daidzein ซึ่งเป็น isoflavone จากถั่ว พบว่าสามารถยับยั้ง TNF-alpha ต่อเซลล์กระดูก TNF-alpha จะกระตุ้นให้เซลล์กระดูกผลิต cytokines เช่น IL-6 และ PGE2 ทำให้เกิดกระดูกพรุน ดังนั้นการที่ isoflavone ช่วยลดกระดูกพรุนอาจจะเนื่องมาจากผลดังกล่าว

Phytochemistry 2003;63:209-15.