ได้มีการศึกษาผลของสารสกัดกระเทียมด้วยน้ำในขนาด 100 มก./กก./วัน เมื่อให้หนูขาวที่เป็นเบาหวานกินเป็นเวลา 8 สัปดาห์ จากนั้นนำเอาหลอดเลือดแดงใหญ่มาตรวจสอบการหดตัว พบว่าสารสกัดกระเทียมด้วยน้ำจะช่วยลดปัญหาการผิดปกติของหลอดเหลือดแดง โดยสามารถเพิ่มการบีบตัวของหลอดเลือด
J Ethnopharmacol 2003;139-44.