คำถาม : การแช่หมักใบบัวบก- ระหว่างแช่หมักใบบัวบกแบบแห้งกับแบบสดแบบไหนดีกว่ากันคะ
- Date : 20/3/2569 15:21:00
คำตอบ : งานวิจัยระบุว่าสารสำคัญของใบบัวบก เช่น asiaticoside, madecassoside, asiatic acid, madecassic acid รวมถึงกลุ่มฟีนอลิก/ฟลาโวนอยด์ ในตัวอย่างสดจะมีปริมาณสูงกว่าตัวอย่างแห้ง และมีการศึกษาเพิ่มเติมว่าวิธีทำให้ตัวอย่างแห้งมีผลต่อปริมาณสารสำคัญ โดยการทำแห้งด้วยการอบลมร้อนและตากแดดจะทำให้สารสำคัญลดลงมากกว่าการทำให้ตัวอย่างแห้งด้วยวิธี Freeze drying นอกจากนี้ปัจจัยด้านสภาวะแวดล้อมในการสกัด เช่น ระยะเวลา ชนิดตัวทำละลาย อุณหภูมิ ล้วนมีผลต่อปริมาณและชนิดของสาระสำคัญในสารสกัด ดังนั้นการเลือกใช้ตัวอย่างสดอาจทำให้ได้ปริมาณสารสำคัญมากกว่าตัวอย่างแห้ง แต่มีข้อเสียคือตัวอย่างสดมีน้ำมาก อาจส่งผลต่อความเข้มข้นของสาร และเสี่ยงการปนเปื้อนเชื้อจุลชีพ ส่วนการเลือกใช้ตัวอย่างแห้งจะควบคุมปริมาณสารได้ง่าย มีความเสถียรและความเสี่ยงการปนเปื้อนต่ำกว่าค่ะ
อ้างอิง :
1. Mohapatra P, Ray A, Jena S, Nayak S, Mohanty S. Influence of various drying methods on physicochemical characteristics, antioxidant activity, and bioactive compounds in Centella asiatica L. leaves: a comparative study. BioTechnologia (Pozn). 2022;103(3):235-247. doi: 10.5114/bta.2022.118666.
2. Niamnuy C, Charoenchaitrakool M, Mayachiew P, Devahastin S. Bioactive compounds and bioactivities of Centella asiatica (L.) Urban prepared by different drying methods and conditions. Dry Technol. 2013;31(16):20072015. doi:10.1080/07373937.2013.839563.
3. Idris FN, Mohd Nadzir M. Comparative studies on different extraction methods of Centella asiatica and extracts bioactive compounds effects on antimicrobial activities. Antibiotics (Basel). 2021 Apr 17;10(4):457. doi: 10.3390/antibiotics10040457.
.png){kind=logo}
ศนย์ข้อมูลสมุนไพร FanPage
mpic_mupy 