คำถาม : เฮกเซนที่ไม่มีขั้วกับสกัดสารประกอบฟีนอลที่มีขั้ว- ทําไมเฮกเซนที่ไม่มีขั้วถึงสามารถสกัดสารประกอบฟีนอลิกที่มีขั้ว ในใบชะพลูได้หรอคะ
- Date : 31/7/2568 14:45:00
คำตอบ : โดยทั่วไปโครงสร้างของสารเคมีจะประกอบด้วยส่วนที่มีขั้วและไม่มีขั้วค่ะ แต่มีมากน้อยต่างกันไป กลุ่มที่มีโครงสร้างที่มีขั้วมากก็จะถูกสกัดออกมาได้มากในตัวทำละลายที่มีขั้ว เช่น น้ำ เมทานอล เอทานอล กลุ่มที่มีโครงสร้างที่ไม่มีขั้วมากก็จะถูกสกัดออกมาได้มากในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว เช่น เฮกเซน ปิโตรเลียมอีเทอร์ คลอโรฟอร์ม ตามกฎ like dissolves like ดังนั้นตัวทำละลายทั้งชนิดที่มีขั้วหรือไม่มีขั้วก็สามารถสกัดสารในกลุ่มสารประกอบฟีนอลิกออกมาได้ แต่ตัวทำละลายที่มีขั้วจะสามารถสกัดสารในกลุ่มสารประกอบฟีนอลิกออกมาได้ในปริมาณที่มากว่าตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วค่ะ
.png){kind=logo}
สำนักงานข้อมูลสมุนไพร FanPage
mpic_mupy 