คำถาม : ใบย่านาง- ถ้าทานใบย่านางแบบผักสด หรือนำมาปรุงอาหาร จะได้สรรพคุณทางยาเหมือนกับน้ำย่านางหรือเปล่า ข้อแตกต่างทางยาระหว่างใบอ่อนและใบแก่, ทานสด, คั้นน้ำ
- Date : 21/9/2555 10:03:00
คำตอบ : น้ำย่านางที่นิยมทำดื่มกันในปัจจุบัน มักได้จากการคั้นส่วนใบสดแล้วนำมาผสมผสมด้วยน้ำ ทำให้ได้น้ำย่านางที่ไม่ผ่านความร้อน แต่หากรับประทานเป็นผักสด คุณจะได้กากใยซึ่งช่วยในการขับถ่ายร่วมด้วย หากรับประทานในรูปอาหารที่ผ่านความร้อนในรูปแบบต่างๆ อาจทำให้วิตามินบางชนิด เช่นวิตามินซี สูญสลายไประหว่างกระบวนการได้ส่วนสรรพคุณทางยาระหว่างใบอ่อนและใบแก่ ขณะนี้ยังไม่มีรายงานว่าขนาดใดจะมีฤทธิ์ทางยามากกว่ากันค่ะ
.png){kind=logo}
สำนักงานข้อมูลสมุนไพร FanPage
mpic_mupy 