ข่าวความเคลื่อนไหวสมุนไพร

เอนไซม์ Cytochrom P450 1A2 (CYP 1A2) มีส่วนเกี่ยวข้องในการกระตุ้นสารก่อมะเร็ง เช่น สารในกลุ่ม heterocyclic amine, arylamines และ aflatoxin B1 การศึกษาผลของการดื่มกาแฟที่มีต่อการเหนี่ยวนำ CYP 1A2 ในอาสาสมัครทั้งชายและหญิงจำนวน 249 คน ซึ่งเป็นชาวเซอร์เบีย 100 คน และชาวสวีเดน 149 คน พบว่าในกลุ่มที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ อย่างน้อยวันละ 3 ถ้วย มีผลทำให้การออกฤทธิ์ของ CYP 1A2 เพิ่มขึ้น ทั้งในชาวเซอร์เบีย และชาวสวีเดน เมื่อพิจารณาถึงพฤติกรรมในการสูบบุหรี่ร่วมด้วย พบว่าในผู้ที่ไม่สูบบุหรี่แต่ดื่มกาแฟเป็นประจำ อย่างน้อยวันละ 3 ถ้วย การออกฤทธิ์ของ CYP 1A2 เพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ดื่มกาแฟน้อยกว่า 3 ถ้วย/วัน เมื่อพิจารณาความแตกต่างของเชื้อชาติพบว่า ชาวสวีเดนที่สูบบุหรี่และดื่มกาแฟอย่างน้อย 3 ถ้วย/วัน มีการออกฤทธิ์ของ CYP 1A2 เพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับกลุ่มที่สูบบุหรี่และดื่มกาแฟน้อยกว่า 3 ถ้วย/วัน ในขณะที่ชาวเซอร์เบียที่สูบบุหรี่และดื่มกาแฟอย่างน้อย 3 ถ้วย/วัน การออกฤทธิ์ของ CYP 1A2 ไม่แตกต่างกับกลุ่มที่สูบบุหรี่และดื่มกาแฟน้อยกว่า 3 ถ้วย/วัน ซึ่งผลของการดื่มกาแฟปริมาณมากแล้วเหนี่ยวนำฤทธิ์ของ CYP 1A2 นี้ อาจมีสาเหตุมาจากการที่ผู้ดื่มได้รับสาร polycyclic aromatic hydrocarbons ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วเมล็ดกาแฟ ส่วนผลที่แตกต่างกัน เนื่องจากความแตกต่างของเชื้อชาติต้องทำการศึกษาต่อไป