ถาม-ตอบ

คำถาม : สกัดแป้งในเปลือกส้มโอ

การสกัดแป้งในเปลือกส้มโอนั้นทำได้อย่างไร แตกต่างกับแป้งชนิดอื่นหรือไม่
Date : 23/9/2562 16:36:00

คำตอบ : ไม่พบรายงานว่าในเปลือกส้มโอ มีแป้ง (starch) อยู่ แต่จะพบเพคติน (pectin) ซึ่งเป็นสารโพลีแซคคาไรด์เช่นเดียวกับแป้ง รวมทั้งไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังพบสารกลุ่ม flavonoids และน้ำมันหอมระเหย

Web Link ที่เกี่ยวข้อง

ที่อยู่

Social media