คำถาม : การกลั่นน้ำส้มป่อย
  • - การกลั่นน้ำแช่ฝักส้มป่อย น้ำที่ได้จะมีสารซาโปนินหรือไม่
    - ถ้าในน้ำกลั่นมีสารซาโปนิน เมื่อใช้เป็นน้ำละลายหัวสบู่เหลวจะทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวไหมคะ
    - น้ำแช่ฝักส้มป่อยปลอดภัยต่อทารกและเด็กหรือป่าวคะ

  • จากคุณ : chompoo Kwa
  • Date : 14/4/2561 12:53:00
คำตอบ : 1. ตามความเป็นจริงแล้วคุณไม่ต้องกลั่นน้ำแช่ฝักส้มป่อย เพราะในน้ำแช่ฝักส้มป่อย น้ำที่ได้จะมีสารซาโปนินอยู่แล้ว เนื่องจากสารซาโปนินสามารถละลายในน้ำได้ การใช้ความร้อนช่วยจะช่วยละลายสารซาโปนินออกมาได้มากขึ้น ดังนั้นอาจแช่ด้วยน้ำร้อนหรือการต้มในน้ำแทนการกลั่น เนื่องจากวิธีการกลั่นจะใช้กับการสกัดน้ำมันหอมระเหย เป็นต้น
2. ปกติคุณสมบัติของสารซาโปนินจะทำให้เกิดฟองอยู่แล้ว หากคุณเอาน้ำแช่ฝักส้มป่อยที่มีสารซาโปนินมาละลายหัวสบู่น่าจะทำให้ได้ฟองมากขึ้นกว่าปกติ
3. เด็กและทารกไม่ควรใช้เพราะอาจทำให้เกิดการระคายเคืองหรือแพ้ต่อผิวหนังเด็ก และทารกได้