คำถาม : สอบถามเรื่องมะระ
  • มะระจีน และ มะระขี้นก มีสารอาหาร, ที่แตกต่างกันมั๊ยครับ เช่นอะไรบ้าง ฯลฯ.,?
    และทำไม มะระขี้นก จึงใช้รักษาไวรัสได้? เช่น HIV ..... แต่ทำไม มะระจีน จึงใช้ไม่ได้?
    ขอบพระคุณครับ.

  • จากคุณ : panich42
  • Date : 11/2/2554 14:40:00
คำตอบ : มะระจีนและมะระขี้นก มีชื่อวิทยาศาสตร์เหมือนกัน แต่จะต่างกันตรง variety ซึ่ง Momordica charantia L. var. maxima Williums & Ng หมายถึง มะระจีน และ Momordica charantia L. var. minima Williums & Ng หมายถึงมะระขี้นก เนื่องจากคนละ variety สารอาหารและสารเคมีที่พบจึงมีมากน้อยไม่เท่ากันและยังไม่มีการศึกษาเปรียบเทียบความแตกต่างในด้านสารเคมีที่ประกอบอยู่ในมะระทั้งสองชนิด แต่จากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าทั้งมะระจีนและมะระขี้นกมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อ HIV โดยมะระทั้งสองออกฤทธิ์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีรายงานวิจัยว่าชาวฟิลิปปินส์ซึ่งเป็นผู้ติดเชื้อได้ใช้สารสกัดจากมะระจีนนาน 4 ปี พบว่ามีจำนวน T lymphocytes เพิ่มขึ้น และมีแพทย์ชาวจีนรายงานว่ามีผู้ใช้มะระจีนนาน 4 เดือน ถึง 3 ปี พบว่ามีจำนวน T lymphocytes เพิ่มขึ้น แสดงให้เห็นว่ามะระจีนมีฤทธิ์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ส่วนในมะระขี้นก พบว่าผลดิบและเมล็ดมีโปรตีน Mara Khee Nok 29 เพิ่มการทำงานของ tumor necrosing factor (TNF) เป็น 3 เท่า ซึ่งอาจมีผลในการเพิ่มการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ในการศึกษาฤทธิ์ของมะระทั้งสองชนิดในด้านอื่น เช่น การศึกษาฤทธิ์ลดน้ำตาลก็พบว่าทั้งมะระจีนและมะระขี้นกสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ แต่เนื่องจากการศึกษาทางคลินิกส่วนใหญ่จะเป็นของต่างประเทศ ซึ่งระบุเพียงชื่อวิทยาศาสตร์ Momordica charantia ดังนั้นคาดว่าน่าจะเป็นมะระจีนมากกว่ามะระขี้นกซึ่งเป็นผักพื้นบ้านของไทย แต่อย่างไรก็ตาม พบว่ามะระขี้นกมีสารสำคัญซึ่งมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและมีการใช้รักษาเบาหวานในผู้ป่วยเบาหวานได้เช่นเดียวกัน