คำถาม : เห็ดหลินจือแต่ละชนิด
  • เนื่องจากว่าเห็ดหลินจือมีหลายพันธุ์ที่ขึ้นตามป่าในไทยก็เยอะ สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เหมือนกันหรือเปล่าครับ
  • จากคุณ : markus
  • Date : 20/11/2552 11:14:00
คำตอบ : เห็ดหลินจือมีสายพันธุ์เดียว เป็นเห็ดในสกุลเดียวกับเห็ดหูช้าง มีชื่อท้องถิ่นว่า เห็ดจวักงู เห็ดนางกวัก เห็ดหมื่นปี ลักษณะดอกเห็ดรูปไตหรือรูปครึ่งวงกลม ดอกอ่อนมีขอบสีขาว ถัดเข้าไปมีสีเหลืองอ่อน กลางดอกสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดง ดอกแก่สีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดง ผิวเป็นมันคล้ายทาด้วยแลกเกอร์ มีริ้วหรือหยักเป็นคลื่น ขอบหมวกงุ้มลงเล็กน้อยและหนา ด้านล่างเป็นรูกลมเล็กๆ เชื่อมติดกัน ก้านสั้นหรือไม่มีก้าน ถ้ามีก้านมักมีสีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลดำ ยาว 2-10 ซม. อยู่เยื้องไปข้างใดข้างหนึ่งหรือติดขอบหมวก ทำให้ดอกมีรูปคล้ายไต ผิวก้านเป็นเงา เนื้อในเห็ดสีน้ำตาลอ่อน ปลายด้านหนึ่งตัดตรง ผิวเรียบ ผนังหนาสองชั้น ระหว่างผนังมีลายหนามยอดเรียวไปจรดผนังชั้นนอก พบกระจายพันธุ์ในประเทศไทยทั่วทุกภาค
               เห็ดหลินจือสามารถรับประทานและนำมาใช้ประโยชน์ทางยาได้ แต่เห็ดบางชนิดจะมีลักษณะคล้ายกัน หรือมีชื่อเรียกเหมือนกัน การเก็บเห็ดจากป่ามารับประทานจึงต้องใช้ความระมัดระวังและต้องมั่นใจว่าเป็นเห็ดชนิดนั้นจริงๆ