คำถาม : สมุนไพรที่นำมาอบแห้งสรรพคุณหลักๆยังคงมีอยู่หรือไม่
  • สมุนไพรที่นำมาอบแห้ง แล้วตอนรับประทานก็นำมาชงกับนำร้อนนั้น สรรพคุณหลักๆยังคงอยู่หรือไม่ครับ
  • จากคุณ : noppadol
  • Date : 2/10/2552 16:44:00
คำตอบ : ขึ้นอยู่กับว่าสมุนไพรที่นำมาอบแห้งนั้นเป็นสมุนไพรอะไร การแปรรูปย่อมมีผลต่อสารสำคัญแน่นอน เนื่องจากสารบางตัวเมื่อถูกความร้อนในระยะเวลานาน เช่นในกระบวนการอบแห้ง อาจมีการสลายไป เมื่อนำมาชงรับประทานกับน้ำร้อน การชงไม่น่าจะมีผลต่อสารสำคัญมากนัก เพราะโดนความร้อนไม่นาน ดังนั้น ความสำคัญอยู่ที่กระบวนการแปรรูปที่ได้รับมาตรฐานและขึ้นอยู่กับสมุนไพรแต่ละชนิด