คำถาม : สารสกัดจากรางจืด
  • อยากทราบว่าเมื่อเรานำสมุนไพรไทยมาสกัดโดยใช้เอทานอลจะมีคลอโรฟิลออกมา
    แต่อยากทราบว่ามีสารที่เป็นประโยชน์เช่น รางจืด มีฤทธิ์ถอนพิษ กำจัดเชื้อไวรัสเริม เป็นต้น จะถูกสกัดออกมาพร้อมคลอโรฟิวรึป่าวค่ะ อยากทราบมากค่ะเพราะกำลังศึกษาทำโครงงาน

  • จากคุณ : วรินทิพย์
  • Date : 11/9/2552 15:56:00
คำตอบ : คำถามของคุณอ่านแล้วค่อนข้างสับสนค่ะ ดังนั้นจึงขอตอบตามที่เข้าใจดังนี้ค่ะ
คลอโรฟีลล์เป็นสารสีเขียวที่พบในพืชชั้นสูง และสาหร่ายสีเขียว(chlorella) สารคลอโรฟีลล์ที่อยู่ในรูปธรรมชาตินี้จะอยู่ในรูปคลอโรฟีลล์ที่ละลายในน้ำมัน ซึ่งมักจะใช้อะซีโตน ไดคลอโรมีเทน หรือ คลอโรฟอร์มในการสกัด ถ้าสกัดด้วยเอทานอลอาจได้คลอโรฟีลล์ไม่มากนัก แต่คลอโรฟีลล์ที่นำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักเป็นสารสังเคราะห์ที่มีชื่อว่า โซเดียม คอปเปอร์คลอโรฟีลลิน (Sodium Copper Chlorophyllin) ซึ่งเป็นการดัดแปลงโครงสร้างคลอโรฟีลล์ตามธรรมชาติ ทำให้ได้สารคลอโรฟีลลินที่ยังคงมีสีเขียวอยู่ แต่มีความคงตัวและสามารถละลายน้ำได้ดี จากข้อมูลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับคลอโรฟีลล์ และคลอโรฟีลลิน พบว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ มีฤทธิ์ยับยั้งสารพิษ และมีฤทธิ์ต้านไวรัสเริม (Herpes simplex) เป็นต้น ซึ่งในใบรางจืดเองก็มีสารในกลุ่ม phenolic acids และ chlorophyll ซึ่งสารทั้ง 2 ชนิดนี้ มีรายงานว่าช่วยในการขับพิษ แต่ไม่มีรายงานการทดลองว่ารางจืดมีฤทธิ์ต้านไวรัสเริม แต่หากเป็นการสกัดคลอโรฟีลล์จากรางจืดออกมาแล้วนำไปทดสอบฤทธิ์ น่าจะให้ผลในการต้านไวรัสเริมค่ะ คุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคลอโรฟีลล์ได้จากจุลสารข้อมูลสมุนไพรฉบับ 24(2) ของทางสำนักงานฯ ค่ะ