คำถาม : ว่านหางจระเข้
  • อยากทราบว่าถ้าเราต้องรับประทานวุ้นว่านหางจระเข้แล้วเราจะทราบได้อย่างไรคะว่า น้ำยางจากเปลือกที่ติดมากับตัววุ้นได้ถูกกำจัดออกไปหมดแล้ว เพราะเท่าที่ทราบ ทราบว่าน้ำยางจากเปลือก มีฤทธิ์เป็นยาระบายถ้าหากปนเปื้อนไปกับตัววุ้นอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ และอยากทราบวิธีกำจัดน้ำยางออกไปจากตัววุ้นด้วยค่ะ ดิฉันคิดว่าข้อมูลนี้น่าจะเป็นประโยชน์ในการพัฒนากรรมวิธีการแปรรูปว่านหางจระเข้ให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ขอความกรุณาช่วยตอบคำถามของดิฉันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
  • จากคุณ : kik Rut
  • Date : 30/4/2550 17:53:00
คำตอบ : การเตรียมวุ้นว่านหางจระเข้ต้องระมัดระวังเรื่องการปนเปื้อนของยาง เพราะจะทำให้แพ้และระคายเคือง การป้องกันยางปนเปื้อนทำได้ไม่ยาก เมื่อตัดใบว่านหางจระเข้ นำมาล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นนำมาปอกเปลือกสีเขียวออกแล้วนำมาล้างน้ำอีกครั้งหนึ่ง เพื่อทำการกำจัดยางสีเหลืองที่ยังคงติดอยู่ออกไปให้หมด แล้วจึงนำไปใช้ประโยชน์ต่อไป